[쌉싸름한 제주 말차]
새싹만을 사용하여 가공하는 프리미엄 말차는 갈아 낸 입자의 크기 차이로 세레모니얼 말차와 구분 됩니다. 맷돌로 갈아내어 다소 입자가 굵고 진녹색을 띠는 것이 특징이며, 맛과 향 또한 세레모니얼 말차에 비해 강한 풀향을 가지고 있어 물 보다는 우유, 요거트 등과 함께 마시면 더 만족스러운 녹차 맛을 느낄 수 있습니다.

[부드러운 제주 옥로차]
일본에서 처음 개발되어 우리나라에서 생산을 시작한지 얼마 되지않은 옥로차는 햇빛을 차단하는 차광막을 씌워15~20일 정도 재배한 찻잎으로 만듭니다. 이러한 차광재배로 인해 찻잎이 수분을 많이 머금어 잎의 조직이 부드러워 지며, 떫은맛을 내는 카테킨 성분은 줄어들고 아미노산 함량이 늘어나 부드러운 맛을 냅니다.
또한, 엽록소가 증가하여 잎의 색은 진해지고 맑은 풀잎색의 수색을 가지게 됩니다.옥로차는 작은 구슬 모양을 가지고 있으며, 1년에 한번밖에 생산되지 않는 고급차 입니다.